グリーストラップ

飲食店のキッチンに設けられた、排水溝のフィルターのような設備の名称です。環境のためにも設置が必須とされています。食べかすや油汚れを除去し、グリーストラップが正常に機能する状態を保つお手伝いをしています。

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